Elämää Kotirinteellä

 Pinsa on esipaistettu pohja joka poikkeuksetta paahtuu rapeaksi uunissa. Mukana on valmis vuoka. Tänään valmistui ihana savuinen, suolainen ja vähän makean etikkainen pinsa. Ohje: - kylmäsavustettua lohisiivuja, leikkaa sopiviksi paloiksi - pikkutomaatteja, halkaise  - miniväripaprikaa, poista siemenet ja siivuta renkaiksi - punasipulia, siivuta - ketsuppia pohjaan - Aura juustoa muruina - kurpitsapikkelsiä - tilliä - sitruunasta päälle mehua mausteeksi Uuniin 220 ja anna paistua kunnes pinta alkaa ruskistua. Annos riittää kahdelle varsinkin jos tekee kylkeen salaatin. Sallitaanko loppun pieni mainos uudelle nuorisokirjasarjalleni. Kuusikko ja jalokivivarkaat Kuusikko pelastaa Kuusikko puuttuu peliin Kuusikko ja kielletty maa Kuusikko ja sudenpentu Käy esilukemassa ja tilaa kirjastoosi. Kiitos. https://kirjakauppa.bod.fi/catalogsearch/result/?q=Kuusikko - 

 Tällainen tuli :) Mutta aloitetaanpa alusta.  Ihana kirsikka- ja luumuvuosi tulossa. Raakileet kypsyvät hurjaa vauhtia ja vähitellen linnut kiinnostuvat näistä enemmän. Tontillani on runsaasti lintuvapaita pensaita marjoineen, kuten isot puna- ja valkoherukat, pensasmustikat ja tulevat auringonkukat. Joten kirsikat tulee ihan itselleni kaikista kolmesta kirsikkapuusta, neljästä luumupuusta ja yhdestä kriikunasta. 1. Etsi rikkinäinen sateenvarjo 2. Poista kangas 3. Revi kankaansuikaleita, tai kirkasta teippiä, foliota, ihan mikä tahansa käy 4. Etsi ulkoa sopiva tolppa ja kiinnitä pelätti siihen. Vahtikin ihastui, kanoja tuo ei pelota, ne saattavat pudonneet kirsikat syödä ja se niille sallitaan. Sallitaanko loppun pieni mainos uudelle nuorisokirjasarjalleni. Kuusikko ja jalokivivarkaat Kuusikko pelastaa Kuusikko puuttuu peliin Kuusikko ja kielletty maa Kuusikko ja sudenpentu Käy esilukemassa ja tilaa kirjastoosi. Kiitos. https://kirjakauppa.bod.fi/catalogsearch/result/?q=Kuusi...

  EDIT 14.6 Tänään valmistin raparperi kiisselin tästä kokeilusta. Lisäsin vain vettä ja suurustin perunajauholla. Maku oli lähes taivaallinen.  Kirpeiden makujen ystäville! Teen usein pulmusokerilla puolukkasurvosta ja mietin, miksi en tekisi raparperistä varsinkin kun lapsena dippasin varren jos toisenkin sokeriin.  Raparperi on tietenkin vihannes ja puolukka marja mutta kyllä näistä löytyy paljon yhteistä. Maku: Molemmat ovat sellaisenaan erittäin happamia ja kirpeitä, minkä vuoksi ne vaativat poikkeuksellisen paljon sokeria tai muuta makeutusta ollakseen suunmukaisia. Happorakenne: Molemmat sisältävät runsaasti luonnollisia happoja. Raparperille ominainen happo on oksaalihappo kun taas puolukan happamuus johtuu pääasiassa bentsoe-, sitruuna- ja omenahapoista. Kuitupitoisuus: Sekä raparperi että puolukka ovat erittäin runsaskuituisia ja kevyitä raaka-aineita, jotka sisältävät vain vähän energiaa (kaloreita).   Säilyvyys: Molemmat sopivat loistavasti pakas...

  Tähän ei tarvita lisättyä sokeria lainkaan. Valmistuu ajoittain sekoitellen pakasteessa tai jäätelökoneella. Kesän pirtein ja makein jäätelö. 5 dl kuohukermaa - vatkaa vaahdoksi 1 prk eli n 370 gr kondensoitua makeutettua maitoa. Sekoita kermavaahtoon. 2 rkl Lemon quard sitruunatahnaa. Sekoita edelliseen (2 dl glukoosisiirappia jos teet ilman konetta) Sekoita edelliseen. Estää sokerin kiteytymistä. Käynnistä kone tai siirrä pakasterasiaan kansi päällä. Ilman konetta, sekoita pakastuksen vaiheissa 2 - 3 kertaa. Vinkki: Mikäli haluat sitruunatahnan raidoiksi, sekoita se vasta pakastusvaiheessa, kun jäätelö on hieman kohmettunut. Koristele sitruunan kuoriraasteella ja mintunlehdellä. Sallitaanko loppun pieni mainos uudelle nuorisokirjasarjalleni. Kuusikko ja jalokivivarkaat Kuusikko pelastaa Kuusikko puuttuu peliin Kuusikko ja kielletty maa Kuusikko ja sudenpentu Käy esilukemassa ja tilaa kirjastoosi. Kiitos. https://kirjakauppa.bod.fi/catalogsearch/result/?q=Kuusikko

Talveksi on kiva kuivattaa teeainekset mustaherukan lehdistä. Saa sitten muistella kesän tuoksuja ja makuja, koska tämä tee on todella herkullista.  Helppoa ja kivaa. Kerää lehtiä ja anna nuuduta kolmisen tuntia huoneen lämmössä. Rullaa kourallinen lehtiä ja hiero niitä voimakkaasti kämmenten välissä. Tämä rikkoo lehden solurakenteen, ja ne alkavat tuoksua. Laita rullatut lehdet tiiviiseen lasipurkkiin ja anna niiden tekeytyä vaikka aurinkoisella ikkunalla vähintään 12 tuntia, enintään 24 tuntia. Tapahtuu fermentointi ja tuoksu muuttuu enemmänkin hedelmän tuoksuksi. Siirrä lehdet väljästi kuivuriin, max 40 C ja pienen hetken jälkeen, noin tunti, ne ovat kuivia.  Siirrä lasipurkkiin ja pimeään, sinällään. Näitä ei tarvitse erikseen murskata. Käyttö: 1- 2 tl kuivattua rouhetta per teekuppi. Kuumenna vesi kiehuvaksi, kaada vesi teesiivilään jossa on kuivattu aines. ja anna hautua noin 10 minuuttia. Lisää hunajaa makeuttamaan halutessasi.  Sallitaanko loppun pieni mainos uu...

Nokkonen on ilmainen ja luonnonmukainen "superlannoite" puutarhan kasveille. Se sisältää typpeä, rautaa, kalsiumia, magnesiumia ja kaliumia. Käytän nokkosta laimennettuna, varsinkin kasvun alkuaikana. Mitään muuta ei sitten tarvita. Tosin meillä kanat kakkaavat sinne tänne, pitkin tonttia. Varmasti sekin osaltaan on auttanut. Peltokortteen voi hyödyntää nokkosen ohella.   Nokkoskäytteen valmistus Kerää nuoria nokkosia ennen kuin ne kukkivat (kukkineista tulee "nokkosvauvoja" penkkeihin). Täytä ämpäri tiiviisti nokkosilla. Kaada päälle vettä (noin 1 l nokkosia / 10 litraa vettä). Anna seoksen käydä kannellisessa astiassa 1–2 viikkoa. Sekoita välillä. Auringossa käyminen on nopeampaa. Seos haisee voimakkaasti käydessään. Kun kupliminen päättyy, siivilöi ja nokkoset voit heittää kompostiin. Lannoitus Laimenna vedellä suhteessa 1:10 (1 litra käytettä, 10 litraa vettä).  Runsasta typpeä vaativille kasveille (kuten tomaatti, kesäkurpitsa) suhde voi olla 1:5. Tuholaisten t...