Siirry pääsisältöön

Kuusenkerkkä/voikukka simaa

 

Tämä sima on todella vahvan makuista. Voikukasta saa hyvää väriä ja hunaja pehmentää juoman.

Teen omista kerkkäpuistani paljon herkkuja, kuuset vain tuuheutuvat. Voikukkia kasvaa pihallani ja niistä riittää myös pörriäisille.





Kerää kerkät ja voikukan kukinnot käsin napsauttamalla, itse käytän kertakäyttökäsineitä.




Huuhtaise tai jätä huuhtaisematta. 

Lisää sokeri, sitruunan hedelmäliha ja keltainen osa kuorta (tai raparperiä) anna tekeytyä huoneenlämmössä muutamia tunteja.





Kaada päälle lähes kiehuva vesi. Sekoita, lisää hunaja ja anna jäähtyä noin 42 asteeseen, lisää kuivahiiva.

Anna käydä vajaa vuorokausi, siivilöi ja pullota kuumalla vedellä desinfioituihin pulloihin joissa on tiivis korkki.

Siirrä jääkaappiin, suhauta korkkia kerran päivässä. Valmista noin 3 - 4 päivän kuluttua.


Määrät ja ainekset:

1 litra kuusenkerkkiä
4 litraa vettä
5 dl voikukan kukkia
vähintään 500 gr kidesokeria
2 sitruunaa (tai 4 isoa raparperin kuorimatonta vartta)
2 rkl kotimaista hunajaa
noin 1/2 - 1 tl kuivahiivaa




Hiivalla käytetty sima sisältää aina hieman alkoholia!







Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Ihana/kamala vuohenputki

 Olin pari vuotta sitten tilanteessa jossa puoli tonttia oli vuohenputken vallassa. Vaikka pidän sen mausta salaatissa, liika oli liikaa. Joten ryhdyin sitä rajoittamaan seuraavin eväin. Kitkentä syksyllä: Käännä ja kitke kaikki juuretkin pois. Älä ole turhan varovainen koska juuri kyllä jää ja vuohenputki osaa kaikki tilaisuudet hyödyntää. Jokin suunnitelma on hyvä olla, jätä tai ole jättämättä vuohenputkea jonnekin jossa annat sen kasvaa hyötykasvina. Toisaalta, se kyllä ilmestyy uudelleen ja uudelleen. Tässä kuvassa on viikatteella kaadettu koko villiintynyt tontin osa, kotkansiipiä ja vuohenputkea. Seuraavana juurakoiden poisto kasvikompostiin Kompostin ylle musta muovi ja keväällä krassit muovin reikien läpi.  Alla: sama juurakkokasa kasvaa krassia ilman muovia. Krassi pärjää vuohenputkelle hyvin. Kylvä syksyllä kylvettäviä siemeniä tiheään ja keväällä hernettä niin paljon kun pystyt. Herne muokkaa maata myös ravinteimmaaksi ja estää vuohenputkien kasvua. Samalla saat syk...
Lähetä kommentti
Lue lisää

Vihreää kultaa!

Kuusenkerkkä on luonnon oma vitamiinipommi, joka sisältää erityisen paljon C-vitamiinia ja antioksidantteja. Keskeisiä ravintoaineita ja vaikuttavia aineita ovat: Vitamiinit: Erityisesti C-vitamiini (noin 48 mg / 100 g) ja A-vitamiinin esiaste, karoteeni. Antioksidantit: Flavonoidit ja polyfenolit, jotka suojaavat soluja. Eteeriset öljyt: Haihtuvat öljyt (kuten pineeni ja limoneeni), jotka antavat kerkälle sen tyypillisen tuoksun ja toimivat lievästi antibakteerisesti. Kivennäis- ja hivenaineet: Tärkeitä elimistön toiminnalle. TUOTE EI SOVI HARTSIALLERGISELLE!!! Parhaiten ominaisuudet saa säilymään sekoittamalla kerkkiin sokeria ja uuttamalla auringossa. Kuukauden kuluttua voit siivilöidä nesteen. Kerkät ovat jo kellastuneet, luovuttaen kaikki vitamiinit ja aromit. Purkita mielummin pieniin purkkeihin, siirrä jääkaappiin. Säilyy noin 3 vuotta. Avattuna noin 2 kk. Omat kauniit kerkkäkuuset: Sallitaanko loppun pieni mainos uudelle nuorisokirjasarjalleni. Kuusikko ja jalokivivarkaat K...
Lähetä kommentti
Lue lisää

Herkulliset wanhat perunat uunissa & kylmät täytteet

  Moni odottaa jo   uusiaperunoita  tai on ehkä jo maistanutkin niitä. Itse rakastan  vanhan  perunan paksua, jopa rapsakkaa kuorta ja jauhomaista sisältöä. Tässä on yksi lempiohjeistani: isoja perunoita, harjaa, sipaise hieman oliiviöljyä ja hieman pintasuolaa,  paista uunissa ja halkaise ennen täyttöä Kylmä täyte crème fraîchea  (ranskankermaa) kreikkalaista  jogurttia kylmäsavulohta pilkottuna savupaprikajauhetta merisuolaa tilliä (ja paljon!) sitruunaa (pieni tujaus) Tarjoa punasipulin kera, ohje tässä https://kotirinneblogi.blogspot.com/2026/05/pikkeloidyt-sipulit-valmistuvat-nopeasti.html
Lähetä kommentti
Lue lisää